Caseirices, brasilidade, apuro e afeto. O primeiro menu-degustação de
Janaína Torres ? eleita a melhor chef do mundo em 2024 ? para o
Bar da Dona Onça convida a um passeio pelas memórias gustativas e afetivas das casas brasileiras. Do cozido de sete feijões com codeguim, que abre o serviço, até o beijinho com gel de cravo que acompanha o café, revisitamos um Brasil rico em influências culturais mas atualizado com técnica, criatividade e uma notável pesquisa de ingredientes.
Leia mais (07/12/2024 - 06h30)
