Em Alvados, no concelho de Porto de Mós, há um pequeno restaurante de cozinha de autor inspirado na natureza envolvente e tradição gastronómica. Integrado no projeto Cooking and Nature – Emotional Hotel, o Terruja, liderado pelo chef Diogo Caetano, quer recuperar os sabores do receituário antigo da região, dando-lhes uma nova abordagem sem perder de vista as raízes
