Zrazy zawijane z PRL były daniem wymagającym, ale przewidywalnym. Liczyła się kolejność pracy, dokładne obsmażenie i długie duszenie. Mięso musiało być miękkie, farsz wyczuwalny, a sos gęsty i naturalny. Ten przepis skupia się wyłącznie na technice – krok po kroku.
