Wasabi nie bez powodu jest nazywane japońskim chrzanem. Co ciekawe, w rzeczywistości jest czymś zupełnie innym niż ostrą przyprawą podawaną nam razem z sushi. Tak naprawdę to efekt połączenia wasabi – które samo w sobie jest wyraziste – z chrzanem, musztardą i barwnikami spożywczymi. Prawdziwe wasabi pochodzi z Japonii, a jego naturalnym środowiskiem są chłodne, górskie regiony, blisko strumieni, w cieniu i chłodzie.
