Ele vai ser a estrela da mesa!
BuzzFeed
Quando comprar:
Se estiver comprando um peru fresco, você precisa dele 2 dias antes de cozinhá-lo. Se estiver comprando um peru congelado, você precisa comprá-lo pelo menos 5 dias antes (se estiver planejando descongelá-lo na geladeira, caso contrário, você pode descongelar mais rápido na água).
Que tamanho comprar:
Você deve comprar um peru que pese o suficiente para dar 700 gramas por pessoa (grande parte desse peso serão os ossos e a carcaça). Dica bônus: Se for cozinhar para muita gente, é melhor comprar 2 perus pequenos em vez de 1 grande. Com perus maiores, o peito é tão grande que, quando ele estiver bem cozido, o resto do peru já estará seco, então será difícil fazer ele cozinhar corretamente.
Via youtube.com
Como guardar:
Você deve guardar seu peru em uma assadeira para evitar que qualquer líquido escorra do saco para a geladeira. Também é importante mantê-lo na área mais baixa da geladeira caso haja vazamento. Dessa forma, o líquido não cairá em outros alimentos.
Com um peru fresco:
Descongele em sua geladeira por 1 dia. As geladeiras do mercado são muito mais geladas do que a que tiver em casa, então ele ainda estará bem duro se for comprado fresco. Descongelar o peru por 1 dia em casa garantirá que ele estará totalmente descongelado e fácil para preparar.
Com um peru congelado:
Você pode tanto descongelar em sua geladeira por 4-5 dias ou, se não tiver tanto tempo, é possível descongelá-lo em um recipiente com água gelada que deve ser trocada a cada 30 minutos. Esse processo levará cerca de 60 minutos por quilo.
