Lauries ijskoffie ligt in grote supermarkten, zelf leeft ze van 1.225 euro per maand: “Ik heb echt geweend toen ik daar de factuur van zag”

Laurie Van hauter (26) is oprichtster van Klub Kaffé, een jonge Gentse start-up die kant-en-klare ijskoffies maakt. Sinds april werkt ze in hoofdberoep aan haar zaak, maar financieel is het nog behelpen. “Bij onze eerste levering liep het al mis, een fout die me bijna 2.500 euro extra heeft gekost.”