Vroeger zette je ‘s ochtends een stevige kan slappe koffie waar je een dag mee zoet was. Vandaag volgen de hypes elkaar in sneltempo op en betalen we een paar euro’s voor een latte met havermelk en extra karamel. Maar niet bij deze vier experts, die in hun populaire koffiebars de klassieke koffie blijven zetten. Wat maakt hun kopje van het zwarte goud dan net zo speciaal? “Sommige klanten verhuisden zelfs naar hier omdat ze onze koffie niet konden missen.”
