Atėjus pavasariui, į lietuvių lėkštes jau tradiciškai sugrįžta bene didžiausias nacionalinės virtuvės pasididžiavimas – šaltibarščiai. Visgi jais mėgautis negali tie, kurie netoleruoja pieno ir laktozės turinčių produktų, sukeliančių rimtus sveikatos išbandymus.