Maisto gaminimo veiklą siekiantys pradėti smulkieji laukia, kol ims veikti siūloma paprastesnė tvarka gaminti maistą namų virtuvėje, o jau numynę biurokratinius slenksčius dėl patalpų paskirties į gamybinę keitimo, investavę į maisto gamybos cechus kalba apie naujus konkurentus, kuriems kurtis yra paprasčiau ir pigiau.