“Mille&UnBabà”: a Napoli la quinta edizione
“Mille&UnBabà”: a Napoli la quinta edizione del contest dedicato al dolce simbolo della tradizione partenopea, nel post a cura di Napoli Fans
Dopo l’edizione internazionale del 2024 e quella tutta al femminile del 2023, il contest di pasticceria “Mille&UnBabà” torna alle sue radici e celebra il talento dei maestri pasticceri di Napoli e provincia.
La competizione, ideata da Mulino Caputo e dedicata a uno dei dolci più rappresentativi della tradizione napoletana, giunge alla sua quinta edizione e vedrà la finale svolgersi il 16 marzo presso il Grand Hotel Vesuvio di Napoli.
L’iniziativa rappresenta un appuntamento importante per il mondo della pasticceria artigianale e per la valorizzazione della cultura gastronomica partenopea.
Il babà protagonista della pasticceria napoletana
Il contest è dedicato al babà, uno dei dolci simbolo di Napoli, reinterpretato dai partecipanti attraverso tecnica, creatività e sensibilità contemporanea.
Otto professionisti del settore si sfideranno proponendo la propria versione del celebre dolce, con l’obiettivo di unire tradizione e innovazione all’interno della pasticceria napoletana.
«Il babà è uno dei dolci che meglio rappresentano Napoli, ma la sua storia racconta anche una straordinaria contaminazione culturale tra Polonia, Francia e Italia», afferma Antimo Caputo, CEO del Mulino Caputo. «Dopo aver celebrato, negli anni scorsi, il confronto internazionale e il talento femminile, quest’anno abbiamo voluto rendere omaggio ai professionisti del nostro territorio e chiedere loro di reinterpretare il classicissimo babà in chiave contemporanea. Mulino Caputo esporta le sue farine in tutto il mondo e crede molto nel dialogo tra i maestri dell’arte bianca: iniziative come questa sono un modo per stimolare creatività e valorizzare la grande tradizione artigianale».
Una giuria composta da grandi nomi della gastronomia
Le creazioni dei finalisti saranno valutate da una giuria di esperti composta da alcune figure di riferimento della pasticceria e della cucina italiana.
Tra i giurati figurano:
- Salvatore Capparelli, dell’omonima pasticceria napoletana
- Sal De Riso, maestro pasticcere e presidente dell’AMPI
- Gennaro Esposito, chef stellato del ristorante “La Torre del Saracino”
- Sabatino Sirica, decano dei pasticceri campani
- Antimo Caputo, CEO del Mulino Caputo
Una giuria di alto profilo che garantirà una valutazione attenta delle reinterpretazioni del babà presentate dai concorrenti.
I finalisti della quinta edizione
Gli otto professionisti in gara rappresentano alcune delle realtà più interessanti della pasticceria del territorio napoletano.
I finalisti sono:
- Giustina Brasiello, pastry chef del Grand Hotel Vesuvio di Napoli
- Salvatore Catapano, pastry chef del Poseidon Terme di Ischia
- Martina Conte, aiuto pasticcera dell’Aloha Eventi di Bacoli
- Enrico Egger, della Pasticceria Tizzano dal 1960 di Napoli
- Angelo Guarino, chef pâtissier de La Corte degli Dei di Agerola
- Gennaro Martucci, pastry chef del Deschevaliers Restaurant di Napoli
- Bruno Merlonghi, primo pasticcere presso l’Aloha Eventi di Bacoli
- Vincenzo Vuoso, maestro pasticcere presso l’Hotel Grazia alla Scannella di Ischia
Una selezione che mette in luce la varietà e la qualità della pasticceria napoletana contemporanea.
Il premio per il vincitore
Il primo classificato della quinta edizione di “Mille&UnBabà” riceverà:
- il prestigio della vittoria del contest
- una fornitura di 1000 kg di farina Mulino Caputo
- un premio in denaro di 1000 euro
L’iniziativa si conferma quindi un’importante occasione per valorizzare i professionisti del territorio e promuovere la tradizione dolciaria napoletana, portando al centro uno dei simboli più iconici della città: il babà.
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