Добавить новость

«Чтобы только богатые могли ездить»: введут ли плату за проезд по МСД для москвичей

В Московской области росгвардейцы задержали подозреваемого в краже более 20 различных товаров из магазина

Губернатор Подмосковья: объем инвестиций в 2024 году составил 1,7 трлн рублей

Замдиректора нижегородского завода осужден за получение взятки

World News in Italian


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Susamielli: origini, storia e curiosità sul dolce napoletano delle feste natalizie

Susamielli: origini, storia e curiosità sul dolce napoletano delle feste natalizie, nel nuovo approfondimento dedicato al Natale a Napoli, a cura di Napoli Fans

Tra i dolci tipici del Natale napoletano, i susamielli occupano un posto speciale per il loro sapore unico e per la loro forma caratteristica ad “S”. Questi biscotti speziati e fragranti, spesso accompagnati da un bicchiere di vino dolce o da un liquore, sono parte integrante della tradizione culinaria partenopea e delle festività natalizie.

Scopriamo insieme le origini, la storia e le curiosità legate a questo dolce antico e simbolico. Bentornati su Napoli Fans!

Origini dei susamielli

Il nome “susamielli” deriva dal termine latino “sesamum”, che fa riferimento al sesamo, un ingrediente originariamente presente nella ricetta antica.

Questi biscotti hanno origini molto antiche, risalenti al periodo greco, quando venivano preparati per celebrare occasioni speciali e riti propiziatori (per le dee Demetra e Core dei Misteri Eleusini). Riproposti anche in epoca romana per la medesima motivazione a carattere pagano, con il passare del tempo, la ricetta si è evoluta, diventando quella che conosciamo oggi, arricchita da spezie e miele.

In epoca barocca, i susamielli diventarono un dolce legato alle festività natalizie (proposto dalle suore clarisse nel convento di Santa Maria della Sapienza a Sorrento), grazie al loro sapore intenso e alla capacità di essere conservati a lungo.

Successivamente venivano preparati nelle case e offerti come regalo agli ospiti, rappresentando un simbolo di abbondanza e ospitalità.

La ricetta viene anche citata dal  ricettario del cuoco Corrado del 1788.

La forma a “S” e il suo significato

La caratteristica forma ad “S” dei susamielli non è casuale, ma racchiude un significato simbolico. Secondo alcune interpretazioni, essa rappresenta il serpente, un simbolo arcaico di fertilità e rinascita, legato ai rituali propiziatori.

Altre teorie suggeriscono che la forma richiami un’antica scrittura curvilinea, simboleggiando continuità e armonia.

Questa forma unica li rende immediatamente riconoscibili, aggiungendo un elemento decorativo alle tavole natalizie.

Ingredienti e preparazione tradizionale

I susamielli si preparano con ingredienti semplici ma sapientemente combinati per ottenere un sapore unico e avvolgente.

  • Ingredienti principali. Farina, miele, zucchero, mandorle tritate, pisto (mix di cannella, chiodi di garofano e noce moscata), buccia d’arancia grattugiata e acqua.
  • Preparazione. Dopo aver mescolato gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto, si modellano i biscotti nella caratteristica forma a “S”. Successivamente, vengono cotti in forno fino a raggiungere una consistenza leggermente croccante all’esterno ma morbida all’interno.

Il risultato è un biscotto dal sapore speziato e dal profumo agrumato, perfetto per le festività.

Varianti dei susamielli

Esistono diverse varianti dei susamielli, ciascuna legata a specifiche tradizioni locali o familiari. Vediamo alcune varianti passate e moderne del susamiello.

  • Susamielli nobili. Preparati con ingredienti di alta qualità, come miele pregiato e mandorle intere, erano destinati alle famiglie aristocratiche.
  • Susamielli poveri. Una versione più semplice, con ingredienti meno costosi come farina di grano e miele di seconda scelta, era diffusa tra le classi popolari.
  • Susamielli del buon cammino. Prodotte per il clero, erano ripieni di marmellata di amarene.
  • Susamielli moderni al cioccolato. Una variante moderna, che prevede l’aggiunta di una copertura al cioccolato per renderli ancora più golosi.

Curiosità sui susamielli

  1. Un dolce per ogni occasione. Sebbene i susamielli siano principalmente associati al Natale, in passato venivano preparati anche per matrimoni, battesimi e altre celebrazioni importanti.
  2. Legame con il pisto. Come altri dolci natalizi napoletani, i susamielli devono il loro sapore inconfondibile al pisto, il mix di spezie che rappresenta un elemento distintivo della pasticceria tradizionale campana.
  3. Un biscotto simbolico. La loro forma e il loro sapore li rendono un dolce ricco di significati, legato sia alla convivialità che alla simbologia della rinascita e della fertilità.

Susamielli oggi: un dolce senza tempo

Nonostante le origini antiche, i susamielli continuano ad essere un dolce amatissimo durante il periodo natalizio. Si trovano, infatti, facilmente nelle pasticcerie e nei forni di Napoli e della Campania, ma molte famiglie preferiscono prepararli in casa, seguendo le ricette tramandate di generazione in generazione.

Questi biscotti, con il loro sapore speziato e la loro forma inconfondibile, rappresentano un legame profondo con la tradizione e la cultura partenopea.

Conclusioni

I susamielli sono un simbolo delle feste natalizie napoletane e della ricchezza della tradizione dolciaria campana. Ogni morso racconta una storia di sapori antichi, spezie e convivialità, unendo generazioni attorno alla tavola delle feste.

Se vuoi vivere appieno l’atmosfera del Natale napoletano, non possono mancare i susamielli: preparali in casa o acquistali nelle migliori pasticcerie, e lasciati conquistare dal loro sapore unico e dalla loro bellezza senza tempo.

L'articolo Susamielli: origini, storia e curiosità sul dolce napoletano delle feste natalizie proviene da Napoli Fans.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

В Химках открыли первую в регионе ядерную аптеку полного цикла

Операция по спасению экипажа с танкера Волгонефть-239 завершена

Согреться подарком. В билайне дарят связь и аксессуары к смартфону HONOR

Суд арестовал сбившую на Porsche няню с мальчиком в Новой Москве женщину

Музыкальные новости

Концертный Директор в тарифе Super.

Посол Бахрейна оценил перспективы приезда Путина в королевство

Новенькие Apple Watch Series 10 сравнили с более дешевыми Samsung Galaxy Watch 7

Собянин сообщил об открытии четырех станций на Троицкой линии до конца 2024 года

Новости России

Горожанам расскажут об организации приоритета на дороге для автобусов и электробусов

Губернатор Подмосковья: объем инвестиций в 2024 году составил 1,7 трлн рублей

Замдиректора нижегородского завода осужден за получение взятки

В Московской области росгвардейцы задержали подозреваемого в краже более 20 различных товаров из магазина

Экология в России и мире

Часовые предприятия советской эпохи

94 студента Сосногорского технологического техникума будут проходить производственную практику в сервисном локомотивном депо «Печора»

Масспостинг вертикальных видео в TikTok, Youtube-shorts, ВК-клипы, Reels.

Балаган года

Спорт в России и мире

Арина Соболенко приняла решение по участию в крупном турнире

Еще одна жертва: теннисистку Серену Уильямс заподозрили в зависимости от «Оземпика»

Мпетши Перрикар получил награду ATP «Прогресс года»

Эрика Андреева проиграла в финале турнира WTA 125 в Лиможе в парном разряде

Moscow.media

• Dusil Photography • https://dusil.org

Суд изменил приговор бывшему вице-мэру Екатеринбурга

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Ветераны СВО будут проходить лечение в центрах реабилитации Социального фонда











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Силовики задержали подозреваемого, который задушил москвичку в ее квартире

Премия Starway Tourism Awards впервые прошла в Египте: как это было

Милонов оценил идею учредить в России министерство эффективности

В Московской области росгвардейцы задержали подозреваемого в краже более 20 различных товаров из магазина