VIGEVANO
Risottata benefica in favore dell’autonomia delle persone con disabilità. A Vigevano nella splendida cornice ottocentesca di strada Sotterranea bassa, domenica 15 dicembre (dalle ore 17 alle ore 19), si alterneranno tre chef lomellini della Federazione Nazionale Cuochi in collaborazione con Coldiretti e Panemi Service, in favore del progetto sociale Thisability della coop sociale Meraki, che si dedica alla progettazione e gestione di servizi socio-assistenziali, socio-educativi, socio-sanitari per minori, adulti e famiglie a Cremona, Crema, Casalmaggiore e Vigevano, supportando i ragazzi disabili nell’assistenza all’integrazione scolastica, il dopo-la-scuola, nel percorso di inserimento lavorativo che li tuteli ma allo stesso tempo incentivi le loro risorse.
«Faremo uno show cooking di tre risotti rappresentativi del territorio, con materie prime km zero offerte da Coldiretti –spiega Fulvia Legnazzi del ristorante Oca Ciuca di Vigevano – I risotti si potranno degustare ad offerta libera. Il ricavato andrà a favore del progetto di autonomia dei ragazzi con disabilità». Un aperitivo benefico, ma anche un take away in vista della cena. L’obiettivo è sempre fare del bene. Fulvia Legnazzi sarà affiancata da due colleghi lomellini, il Vice Presidente della Federazione Nazionale Cuochi area Lomellina, Pavese ed Oltrepo, Riccardo Carnevali, e lo chef Davide Aguzzi dell’ex Da Maiuccia di Vigevano.
I tre risotti, buoni in ogni senso possibile, saranno, appunto, dei capisaldi della tradizione: «Cucineremo risotto Carnaroli alla zucca Bertagnina di Dorno, un Risotto con pasta salame d’oca di Mortara, fagioli dell’occhio sfumato al Bonarda, e la Panissa, risotto della tradizione, tipico anche del vercellese, con verza e pasta di salame» . Appuntamento quindi a domenica, dalle ore 17 alle 19, per un’iniziativa che mette insieme alta cucina e solidarietà.
