Ziva
Via Federico Faruffini, 2 – 20149 Milano
Tel. 02/99266436
Sito Internet: www.zivapasticceria.it
Tipologia: bar / pasticceria
Prezzi: caffè 1,30€, monorigine 2/2,80€, doppio 2,40€, cappuccino 1,80€, lieviti 2/4€
Chiusura: Lunedì; Domenica pomeriggio
OFFERTA
Si conferma un ottimo indirizzo dove fare una pausa golosa, magari iniziando proprio dalla colazione, questa pasticceria che è anche bakery (si produce anche del pane e tanto altro) e caffetteria con specialty coffee. Tra le miscele presenti, provenienti da una roastery del bresciano, abbiamo optato per quella Guatemala da assaggiare in un espresso doppio, in cui ha sprigionato gli ottimi sentori di ananas e pera, lasciando una buona acidità in bocca. Per il cappuccino, invece, è stata utilizzata quella base composta da 93% di arabica e 7% di robusta: si è rivelato molto equilibrato e dalla schiuma setosa e soffice. Molto buoni anche i lieviti, qui proposti in dimensioni generose e della scuola francese, quindi con piacevole sentore di burro e una leggerezza impagabile: noi abbiamo assaggiato la brioche con marmellata di albicocche e la girella con crema e uvetta. Diversi i prodotti di pasticceria e cioccolateria presenti, tra cui anche il panettone.
AMBIENTE
Stile moderno e colori chiari per un locale che si sviluppa in larghezza, con il lungo bancone a occupare gran parte della sala in cui sono esposti i diversi prodotti. Alcuni tavolini interni e delle semplici panche esterne addossate alle vetrine, permettono una sosta più comoda.
SERVIZIO
Cortese e prodigo di spiegazioni.
Recensione tratta da Milano de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net
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