Tradizione e passato si fondono con futuro e innovazione. Alla scoperta della comunità appenninica che ha messo il grano e le persone al centro della sua attività
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Passato e futuro, antico e nuovo, tradizione e innovazione. Una miscela difficile, che spesso viene raccontata ma che solo raramente trova realizzazione. In cucina, di solito, la formula magica di unire il passato con le tecniche più...
