È una questione che riguarda la carica batterica e la quantità di rischi che i clienti sono disposti a prendersi. Non è materia da prendere sotto gamba
Basta pubblicare un post sui social per generare un po’ di parapiglia. I puristi della carne tuonano che la cottura al sangue è l’unica possibile, una sparuta minoranza di esperti dell’alimentazione cerca di rimettere invece la sicurezza alimentare (e la salute) al centro del dibattito...
