Montalto Pavese. Dopo il risotto migliore d’Italia (l’Omaggio Pavese di chef Giovanni Ricciardella, ndr) premiato dalla guida dell’Espresso, un’altra giuria di tecnici, questa volta della guida Berebene 2024 del Gambero Rosso, torna sul territorio ed elegge il miglior spumante per rapporto qualità-prezzo.
Anche in questo caso, sul più alto gradino del podio, c’è un pavese: l'Oltrepo Pavese Pinot Nero Metodo Classico Brut ’17 di Ca del Gè, sboccatura 2023, si aggiudica, infatti, il Premio Nazionale Miglior Bollicina Qualità-Prezzo sbaragliando la concorrenza. Le motivazioni: ha un ricco corredo aromatico e una sorprendente verticalità gustativa. Un Pinot nero elegante e di classe, per questa bollicina Metodo Classico dal fine perlage e il colore giallo paglierino, che riporta al palato i sentori della crosta di pane, e una vivace sapidità.
A produrla sono Carlo, Sara e Stefania Padroggi nuova generazione oggi alla guida della cantina Cà del Ge, eredità lasciata dal padre Enzo.
