La Locanda del Bere
Via Foro Appio, 64 – Loc. Borgo Faiti – 04100 Latina
Tel. 0773/258620
Sito Internet: www.enotecalocandadelbere.it
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 10/18€, primi 13/20€, secondi 15/25€, dolci 6/10€
Chiusura: Domenica sera; Lunedì
OFFERTA
Più che soddisfacente anche quest’anno l’esperienza in questo ristorante-enoteca situato in un borgo fuori Latina. Il menù è composto da piatti di stampo tradizionale, sia di carne sia di pesce, integrato con alcune preparazioni del giorno; nessun particolare spunto creativo, certo, ma l’ottima qualità delle materie prime e una mano sicura in cucina rendono le semplici preparazioni portate in tavola quasi sempre gustose e appaganti. Abbiamo iniziato con un buon antipasto misto di pesce, composto da salmone marinato, gambero e affumicati di tonno, salmone e pesce spada. Tra i primi, gli spaghetti con tre pomodorini (rossi, gialli e verdi) ci hanno sorpreso, pur nella loro semplicità, per la pienezza e freschezza di gusto. Abbiamo poi optato per due fuori menù: gli gnocchi con asparagi e mazzancolle, molto saporiti, e un risotto con nero di seppia e seppie di ottima mantecatura, ma che forse era carente di sapidità. Passando ai secondi abbiamo voluto provare due interpretazioni del baccalà, entrambe di buona fattura: quello in trancio con purè di ceci e il mantecato con tartufo e purè; meno convincenti, invece, i calamari alla cacciatora con olive e rosmarino, penalizzati da un eccesso di cottura e di sapidità. In chiusura, degustazione di dolci che più classici non si può, un filo pesanti e monocordi: zuppa inglese, torta alla ricotta, panna cotta con frutta rossa, torta al pistacchio. Di buona estrazione il caffè, anche se non molto aromatico.
AMBIENTE
Riuscito e piacevole mix di stili diversi, con il soffitto di legno scuro, il mobilio di arte povera di legno più chiaro, le sedie di design più contemporaneo, i tavoli ben distanziati e apparecchiati, le pareti che virano sull’ocra abbellite da qualche quadro.
SERVIZIO
Il titolare “gioca seriamente” a fare il maestro di vita, dispensando lezioni con voce severa, può essere divertente per alcuni, ma non per tutti.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net
L'articolo La Locanda del Bere – Latina sembra essere il primo su Secolo d'Italia.
