SELVAZZANO. Si è spento ieri mattina per un male inesorabile che lo affliggeva da pochi mesi Giuseppe Soldan, titolare con la moglie Franca Vettore e le figlie Paola, Marina e Laura dell’Osteria del Picchio di Selvazzano, lungo la strada dei Colli alle porte di Feriole.
Aveva compiuto 85 anni lo scorso 2 aprile e nel 2021 aveva festeggiato le nozze di diamante con i fedelissimi dell’Osteria. Giuseppe aveva iniziato la sua attività di ristoratore al Rifugio Monte della Madonna, vicino alla chiesetta dei monaci benedettini, dopo aver imparato il mestiere con tanto sacrificio a Venezia, ad Abano e anche all’estero.
Poi si è spostato in pianura alla trattoria “Da Manoi” in zona Selve di Teolo e successivamente al Paiolo di Creola di Saccolongo. All’Osteria del Picchio Soldan era arrivato 19 anni fa accompagnato dal fedelissimo chef Alessandro.
Ha sempre proposto piatti di tradizione rivisitati negli anni per venire incontro alle esigenze dei clienti, anche di quelli più giovani. Come ad esempio il pasticcio alle cipolle e il coniglio al forno.
Amante della bicicletta, finché le forze lo hanno sostenuto nei momenti liberi dal lavoro in cucina si cimentava in sella alla sua due ruote sulle salite delle tortuose strade degli Euganei. Abitava a Saccolongo, dove venerdì mattina, alle ore 10.30, nella chiesa parrocchiale verranno celebrati i funerali.
