La caillette est un produit phare du département de l'Ardèche. Le Dauphiné libéré est allé à la rencontre de passionnés de cette spécialité culinaire, à Annonay, qui ont confectionné 400 caillettes ! Voici en images les coulisses de cette préparation, de la cuisson des légumes au hâchage jusqu’au résultat final.
