Добавить новость

Aнтиkpизисный GR в недвижимoсти: kak исследoвaния мoгут пpoдвинуть интеpесы oтpaсли в kpизис

Утренние пробки на дорогах Подмосковья оценили в 5 баллов 5 декабря

«Сбросили с моста" Что заставило Ельцина обратиться с этим в милицию в 89-м

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

World News in French


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Le chef triplement étoilé Yannick Alléno dirigera les cuisines de l'Orient Express d'Accor

Le chef définira les cartes des deux restaurants et du wagon bar du train ainsi que des cinq restaurants et des six bars du voilier géant "EO Corinthian", qui seront en service en 2026.

Ce technicien des sauces, féru d'Asie, est à la tête de 17 restaurants totalisant 15 étoiles au Michelin, du pavillon Ledoyen des Champs-Elysées, à Paris, en passant par Courchevel, Dubaï et Londres.

Le chef Alléno a fait part à l'AFP de son "immense fierté" d'"écrire une nouvelle page de l'histoire" de l'Orient Express, "symbole de l'excellence et du raffinement".

Ce dernier "apporte non seulement sa créativité et son sens aigu de l'innovation, mais aussi une philosophie de la gastronomie qu'il partagera sous différentes déclinaisons pour que chaque restaurant ait son identité singulière", s'est félicité Sébastien Bazin, président directeur-général Accor, dans le communiqué.

Le train, entièrement restauré, est composé de 17 voitures d'époque du "vrai" Orient-Express des années 1920, dont 13 ont été retrouvées en 2015, abandonnées à la frontière biélorusse.

Pour autant, pas question de céder à une atmosphère surannée. "Je défends une vision d'avenir" où "modernité et tradition doivent coexister", explique le chef qui a révolutionné les sauces traditionnelles françaises d'Escoffier en développant des techniques de cryoconcentration, d'extraction et de fermentation.

Au cours de son périple vers Istanbul, le train s'approvisionnera en produits locaux et les menus s'inspireront des pays traversés. "Le client vivra au rythme de l'avancée du train", s'enthousiasme le chef.

L'OE Corinthian, voilier de croisière de 220 mètres construit par les chantiers de l'Atlantique, comprend cinq restaurants et 54 suites.

Mais pas de gigantisme, selon le chef, qui met en avant des "petites tables", avec peu de couverts et une volonté de "jouer au plus court" pour l'approvisionnement.

"C'est du sur-mesure, il n'y aura pas de buffet à l'intérieur du bateau", souligne-t-il, pour "limiter les déchets" et le gaspillage.

Cent-vingt personnes très fortunées pourront monter à bord du voilier et 64 dans le train.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Врач Дианова: манную кашу не стоит есть на завтрак

Aнтиkpизисный GR в недвижимoсти: kak исследoвaния мoгут пpoдвинуть интеpесы oтpaсли в kpизис

Минобрнауки России изменило порядок поступления в вузы

Музыкальные новости

VK Fest 2025 объявил площадки проведения и новые даты в Москве и Петербурге

ТСД промышленного класса Saotron RT-Т510

Четвертый сезон сериала «Жуки» выйдет на ТНТ уже 16 декабря  

Стендап-терапия: Елизавета Варвара Аранова о премьере сольного концерта и Большом туре 2025

Новости России

«Чтения Победы» прошли на станции метро «Маяковская» в Москве

Утренние пробки на дорогах Подмосковья оценили в 5 баллов 5 декабря

«Сбросили с моста" Что заставило Ельцина обратиться с этим в милицию в 89-м

VisionLabs и «Лаборатория новых продуктов» представили робособак с компьютерным зрением

Экология в России и мире

Растения, занесенные в Красную книгу России

Для трамвайной линии «Славянка» изготовили перекрестный съезд

Как светятся звезды и почему их не видно днем

Секреты мотивации: как превратить рутину в увлекательный процесс

Спорт в России и мире

Жену белорусского теннисиста Герасимова обокрали в отеле в Петербурге

WTA сообщила Зарине Дияс плохую новость

Организаторы теннисного турнира в Петербурге хотят пригласить для участия Шарапову

Кузнецова назвала Медведева одним из двух главных скандалистов ATP-тура

Moscow.media

«Деловые Линии» открыли терминал в городе Бор в Нижегородской области

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

В Иркутской области прошли учения по ликвидации последствий ДТП

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Утренние пробки на дорогах Подмосковья оценили в 5 баллов 5 декабря

Гандболистки «Динамо-Синары» сыграют дома с «Лучом» 5 декабря

«Сбросили с моста" Что заставило Ельцина обратиться с этим в милицию в 89-м

«Чтения Победы» прошли на станции метро «Маяковская» в Москве