Les fleurs coupées sont souvent toxiques pour le vivant. Un bouquet contient en moyenne quinze produits chimiques, dont certains sont dangereux, pour ceux qui les cultivent, comme pour ceux qui les vendent. Pourtant, ces végétaux peuvent largement contribuer à réparer la terre et à donner un travail aux humains. Près de Paris, l’association Fleurs d’Halage concilie emploi et protection des sols.
