Une algue aux multiples vertus

Sauter quelques fuseaux horaires et océans pour passer de vendeur de crêpes à Tahiti à producteur de spiruline à Beaulieu-sur-Dordogne relève d’un parcours peu banal, doublé d’un projet ambitieux qui demande courage, détermination et passion. Mais c’est aussi une aventure humaine riche en enseignements et en découvertes.

Laëtitia et Jean-Pierre Diaz, riches de milles vies, sont installés depuis 2019 comme agriculteurs sur les hauteurs de Beaulieu, à La Ferme des Gabariers qui est bien plus qu’une simple ferme. Elle est devenue un véritable havre de paix dédié à la culture de la spiruline, une microalgue aux multiples vertus.

Jean Pierre, 62 ans, a vécu très longtemps dans la région lyonnaise, où il possédait une société spécialisée dans la sécurité informatique et de serveurs intégrés. Débordé de travail, il rencontre Laëtitia (50 ans), ardéchoise, assistante de direction dans une usine d’Annonay. L’envie d’un nouveau départ taraude le couple, qui ne supporte plus la vie trépidante de leurs activités et de la ville.

Un food truck à Tahiti

Et les voilà qui sautent le pas pour Tahiti, où Jean-Pierre est embauché rapidement à l’Office des postes et Télécoms, pour la mise en place de la fibre optique. Mais ils se retrouvent et s’épanouissent tous les deux à tenir un food truck crêpes et frites pendant onze ans, qui connaît un véritable succès…

Un retour à la terre

Une activité qui marche si bien qu’un peu las, ils cherchent, en France, un des départements les moins peuplés pour un retour à la terre. Ils s’installent donc à Beaulieu, où leur projet agricole les amène à la production de la microalgue verte : la spiruline.

Après un investissement raisonnable (40.000 euros), une formation de trois mois, l’aide des voisins et de la municipalité de Beaulieu, les conseils des 200 spiruliers de France membres de la fédération nationale, les voici à commercialiser, en circuit court (marchés de producteurs, vente à la ferme, internet), la spiruline en paillettes, considérée comme un superaliment, riche en protéines, source de tonus et vitalité, et dont le succès ne cesse de croître. 

visites

Guidées. Dans le cadre de L’automne à la ferme, visite guidée du lundi au vendredi, de 14 heures à 18 heures, sur réservation au 06.42.38.68.34. Site : www.spirulinedesgabariers.fr.