C’est une initiative intéressante à laquelle ont pu participer une cinquantaine d’écoliers scolarisés à Thonon-les-Bains, mercredi 16 octobre. Dans le cadre d’une opération organisée par le groupe Elior, en charge de la restauration collective thononaise depuis avril 2022, ces derniers ont pu tester en avant-première cinq “innovations culinaires” élaborées par les équipes du leader français de la restauration scolaire. Ils ont pu goûter ces cinq nouvelles recettes, trois plats et deux desserts, dans le réfectoire du groupe scolaire de la Grangette. Mais surtout les évaluer. L’objectif : incorporer tous les plats qui auront reçu au moins 70 % de retours positifs (7 enfants qui l’approuvent sur 10) dans les menus de l’ensemble des cantines Elior partout en France, d’ici 2025. Une mission de taille, donc, pour les élèves, qui l’ont relevé sans rechigner. La preuve en images.
