Grâce à une régulation stricte, les pêcheurs français de coquilles Saint-Jacques parviennent à protéger des stocks menacés à la fin du XXe siècle dans les baies de Saint-Brieuc et de Seine. Dans cette dernière, la quantité de coquillages répondant aux normes pour être pêchés a augmenté de 53 % par rapport à 2023.
