Le Lorrain Angelo Musa, chef pâtissier du Plaza Athénée à Paris depuis huit ans, dirige aussi depuis quelques mois la pâtisserie de l’hôtel The Lana à Dubaï, un nouvel établissement ultraluxueux. Un rêve éveillé pour ce diplômé de l’école hôtelière de Metz originaire de la région nancéienne, où il vit toujours.
