L’inflammation aiguë est une réaction de défense de l’organisme contre les agressions comme les virus ou visant à réparer les tissus abîmés. Mais lorsque ce processus naturel devient excessif ou chronique, il augmente le risque de développer des maladies. Une des manières de la contrôler est d’observer une alimentation anti-inflammatoire. Voici ce qu’il faut mettre dans votre assiette selon Valérie Legrand, diététicienne à Lyon.
