Les lames creusoises à l'honneur au troisième salon du couteau d'Aubusson

Le troisième salon du couteau artisanal d'Aubusson a lieu ce samedi 20 juillet. Focus sur les couteliers creusois présents lors de cet événement désormais connu et apprécie au-delà des frontières du département.

Célèbre pour le filage de la laine, Aubusson mise aussi sur le fil de la lame. La capitale de la tapisserie accueille, samedi, la troisième édition de son salon du couteau artisanal. Un événement coorganisé depuis 2022 par la mairie et le comité des fêtes.

« Notre communauté de communes, Creuse grand sud, est labellisée “Ville et métiers d’art”. Une soixantaine d’artisans d’art sont présents dans notre territoire. Nous souhaitons valoriser ces savoir-faire et en particulier, celui des couteliers »

L’invité d’honneur du salon cette année, Axel Dubois (coutellerie Nuage), est d’ailleurs originaire de Néoux, commune située à une dizaine de kilomètres de la sous-préfecture creusoise.

Une trentaine d’exposants venus des quatre coins de France (Jura, Béarn ou encore de Dordogne) seront à l’espace La Passerelle, ce 20 juillet. Le rendez-vous aubussonnais commence d’ailleurs à être repéré par les passionnés de belles lames au niveau national, près de 3.000 visiteurs étant attendus ce 20 juillet, de 10 heures à 18 heures.

La manifestation fera logiquement la part belle à la création locale, notre département comptant de plus en plus d’artisans couteliers. Cinq d’entre eux présenteront leurs réalisations à Aubusson ce week-end. 

Il est la tête d’affiche de la troisième édition du salon d’Aubusson ! Axel Dubois a fondé la coutellerie Nuage en 2004. Initialement formé à la bijouterie, il façonne ses objets dans son atelier de Néoux, avec la méticulosité d’un orfèvre.

L’une de ses spécialités est la réalisation de reproductions de pièces historiques, inspirées de couteaux de différentes époques, allant de l’Antiquité au XXe siècle. Ce qui ne l’empêche pas de réaliser des créations plus contemporaines. Manches finement sculptés, lames délicatement gravées… Le soin apporté aux décors est une autre particularité du travail d’Axel Dubois. Couteau créé par Axel Dubois (coutellerie Nuage).

Tentez votre chance ! Un magnifique couteau en acier damas réalisé par Axel Dubois (coutellerie Nuage), invité d’honneur de cette troisième édition du salon, est à remporter, ce samedi, dans le cadre d’un tirage au sort. À vous de jouer !

En fondant Lou Creuse, il y a une vingtaine d’années, Alain Grangette donnait naissance au premier couteau creusois. C’est désormais en compagnie de son fils, Blaise, qu’il élabore ses pièces, dans leur atelier d’Azat-Châtenet. Avec le succès que l’on sait, leurs lames comptant aujourd’hui des inconditionnels dans plusieurs pays.

Le désir des Grangette d’allier identité creusoise et innovation s’est dernièrement concrétisé par la réalisation de manches composés de granite local. Un couteau de cuisine avec manche en vieux chêne et une lame inspirée du “sakotu” japonais seront notamment présentés à Aubusson, aux côtés de pièces de la série “Origine”, collection mère de Lou Creuse.Blaise Grangette contemple un couteau Lou Creuse doté d'un manche en granite. Photo : Bruno Barlier

Un design soigné marqué par des lignes japonisantes, des manches travaillés avec des assemblages de bois, de résines ou de carbone… Les couteaux de Demian Mastenbroek ne manqueront pas d’attirer l’attention des visiteurs du salon d’Aubusson.

Des pièces uniques que le créateur de la coutellerie du Rat noir fabrique avec passion à Crocq. Ses couteaux, pour la plupart fixes, s’adressent aussi bien aux randonneurs, aux chasseurs, qu’aux cuisiniers. 

Couteau créé par Demian Mastenbroek (coutellerie du Rat noir - Crocq).

Essayez-vous au façonnage du métal avec Vincent Jouan. Il n’y a pas de lame sans forge, ça va de soi. Mais travailler le métal pour créer un objet usuel n’est pas si simple. C’est ce que Vincent Jouan s’attachera à montrer au public, dans le cadre d’ateliers de démonstration. Installé depuis un an à Moutier-Rozeille, le forgeron de 51 ans travaille surtout avec de l’acier de récupération. Samedi, ce passionné qui a fait ses armes dans des fêtes médiévales, posera sa forge à l’extérieur du salon pour expliquer, exemple à l’appui, aux adultes et enfants les méthodes de façonnage du métal. Et ce, en faisant participer les petits et les grands curieux (dès cinq ans). « Je leur mets des lunettes de sécurité et leur propose de créer une petite pointe de flèche. Je les aide à tenir le marteau si besoin, mais l’idée est qu’ils puissent se rendre compte de la force, de l’endurance et de la concentration qui sont nécessaires pour parvenir à modeler la matière », commente Vincent Jouan. C’est en forgeant que l’on devient forgeron, dit-on !

Mathieu Nésen a toujours été un amateur de couteaux. Une passion qui le poussera à lancer son entreprise en 2021, à Guéret. Des objets pliants ou fixe, qu’il veut avant fonctionnel et pensé en fonction des usages : chasse, randonnée, cuisine…

Ce qui ne le dispense nullement de soigner le design de ses pièces et d’utiliser des matériaux aussi qualitatifs que résistants (ivoire phacochère ou de mammouth, fibre de carbone, micarta…). 

Mathieu Nésen, coutelier à Guéret. Photo : Bruno Barlier 

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C’est l’un des derniers arrivés dans le petit monde de la coutellerie creusoise. Régis Rodriguez a posé ses valises dans les collines de Saint-Goussaud, dans le sud-ouest du département, il y a un an. Un secteur sauvage et vallonné où il confectionne ses couteaux “neck”. Des objets que l’on peut porter autour du cou, comme des pendentifs.

La lame est protégée par un étui en bois. Verrouillé par un cran de sécurité, ce capuchon peut s’ouvrir et se fermer d’une seule main (un dispositif déposé à l’Institut national de la propriété industrielle). Idéal pour les artisans, les jardiniers, les agriculteurs, mais aussi les chercheurs de champignons, qui peuvent parfois perdre patience en cherchant leur canif perdu au fond d’une poche. 

Le couteau "neck" de Régis Rodriguez (Les Chemins de traverse - Saint-Goussaud). 

Pratique. Salon du couteau artisanal. Samedi 20 juillet, de 10 heures à 18 heures. Espace La Passerelle, esplanade Charles de Gaulle. Entrée libre

François Delotte