Avec La Paillote de Fredo, située sur les berges du lac de Virlay, les promeneurs peuvent boire un verre, venir dîner. Depuis le mois de mai dernier, Alfredo Da Rocha Almeida gère le bar qui contribue à l’animation d’un site où, durant la période estivale, des animations et nouveautés sont proposées aux clients.
« Homme à tout faire »Originaire de Vierzon, Alfredo Da Rocha Almeida a trouvé à Saint-Amand-Montrond le « petit truc sympa » qu’il cherchait. « J’ai postulé à l’appel à manifestation d’intérêt de la mairie et j’ai été embauché », explique-t-il.
Ancien « homme à tout faire », Alfredo Da Rocha Almeida a travaillé pendant longtemps dans la restauration. « Je faisais la plonge et j’étais aussi cuisinier, je faisais un peu de tout. J’ai découvert cet univers à l’âge de 18 ans, grâce à mes parents, qui sont domiciliés au Portugal. »
Ce que préfère Alfredo Da Rocha Almeida ? Le contact avec ses clients, qu’il entretient dès 11 heures, jusqu’à 23 heures, parfois jusqu’à 1 heure du matin, tous les jours. « Je propose de la restauration midi et soir, des sandwiches, des glaces, et bientôt des grillades, des salades, un menu avec trois ou quatre plats. »
Au lac de Virlay, de nombreuses activités sont proposées, tout l’été. D’où l’initiative prise, depuis 2020, par la nouvelle majorité municipale, de lancer un appel à manifestation d’intérêt pour animer le chalet. « La municipalité a repris la gestion de la guinguette et le site a rouvert en 2021. »
En 2022, la Ville a décidé d’ouvrir un appel à manifestation d’intérêt, deux autres suivront jusqu’en 2024, date à laquelle s’est installé Alfredo Da Rocha Almeida.
« Virlay est un site naturel avec des activités nautiques développées, expose la municipalité de Saint-Amand-Montrond, propriétaire du chalet. Il y a une base de voile, de quoi faire du pédalo et du canoë. En 2022, le maire a fait en sorte que Sam Parc puisse s’installer à côté du lac ( la Ville a signé un bail avec le gérant, NDLR . Aujourd’hui, cette attraction attire des milliers de personnes. Le lac de Virlay attire de nouveaux visiteurs à chaque saison touristique. »
« Les touristes étrangers profitent aussi de cette guinguette, ajoute la Ville de Saint-Amand-Montrond. C’est un vrai lieu de vie, nous avons essayé d’en faire un endroit attrayant pour tous, dans lequel les visiteurs aiment se rassembler et se rencontrer. Le site a été très dynamisé par le comité des fêtes, lors du passage du Tour de France. »
