Installée depuis 20 ans au 23, place Saint-Pierre, la fromagerie Nivesse vient de remporter le Challenge des produits laitiers 2024, une reconnaissance nationale pour son fondateur Olivier Nivesse, toujours à la tête de l’entreprise.
Ce concours a pour objectif de « promouvoir l’expertise, la passion et les compétences des professionnels de la filière ». Il est organisé par le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel).
Cette distinction nationale conforte les choix forts d’Olivier Nivesse qui propose plus de cent soixante références, dont certaines uniques, qu’il sélectionne lui-même avec un critère qui l’emporte sur tous les autres : le goût.
Le jury a aussi apprécié l’organisation de la boutique, la présentation, l’accueil et l’innovation avec plateaux de fromages, séances de dégustation ou encore boîtes mystères, qui permettent de découvrir d’autres appellations.
Pour célébrer cette distinction, la fromagerie Nivesse a reçu la visite de Laëtitia Gaborit, Meilleur ouvrier de France fromager/affineur.
