On ne peut pas dire que le Casino de Baccarat jouissait d’une excellente image au Puy-en-Velay. Installé depuis 1985, l’enseigne était un peu vieillissante et souffrait de la présence régulière de marginaux.
Améliorer le sentiment de sécuritéLes nouveaux gérants depuis deux semaines veulent désormais changer complètement cette image du magasin. Il a donc été fermé deux semaines en juin. D’abord pour faire un grand nettoyage mais aussi pour modifier l’agencement intérieur de la surface de vente qui reste inchangée (1.100 m²) en réalisant des premiers travaux. « Nous avons changé la disposition des produits tout en intégrant dans nos références des producteurs locaux : salaisons, laiterie… », explique David Accaries. Avec son épouse Mélanie, ils étaient les seuls repreneurs de l’enseigne ponote Casino avec sa quinzaine de salariés. Depuis 12 ans, ils sont déjà les gérants d’Intermarché Contact au Monastier-sur-Gazeille. La reprise de Baccarat est une nouvelle aventure pour le couple. « Rien que les quinze jours de travaux, ça a été sportif ! »De gauche à droite : David et Mélanie Accaries, le couple de gérants, la directrice Nadine Rosinski et Éric Marchand, conseiller.
Deux agents de sécurité sont désormais là en permanence. « Il faut que les personnes âgées reviennent sereinement : il était important pour nous qu’ils retrouvent ce sentiment de sécurité », insiste David Accaries. L’autre changement majeur dans la politique du magasin concerne les prix. « Au préalable, le stock de produits Casino, à 90 %, a été donné à des associations comme les Restos du cœur où la SPA pour les références pour animaux. Nous voulions vraiment repartir sur du neuf ». Les derniers produits Casino sont en train d’être soldés. Le changement sur les prix s’annonce radical. « Nous sommes bien moins cher, de 20 à 25 % environ », assure le repreneur, par rapport à l’ancien magasin Casino. « Sur les produits frais, nous avons une livraison au quotidien. Nous faisons du pain en cuisson continue, ce qui ne se faisait pas avant. Nous avons des produits en déstockage quotidiennement ».
Un magasin tout neuf pour 2025Mais cette baisse des prix ne se veut pas la seule politique des nouveaux gérants. Le magasin souffre de son âge et de ses locaux inadaptés. « Ils ne sont pas du tout fonctionnels, comme pour les quais. Alors en 2025, on va refaire un nouveau magasin, neuf et fonctionnel ». Pas question de fermer à nouveau pendant des semaines, mais plutôt d’essayer de trouver des solutions techniques pour faire des travaux progressivement, par tranche, pour éviter de pénaliser la clientèle.
Les caisses automatiques à l’arrêt ont été remises en service. Les horaires d’ouverture sont restés inchangés (8 heures - 20 heures du lundi au vendredi et 9 heures - 12 h 30 le dimanche matin). Le parking sera gratuit pour 1 h 30 de stationnement et après s’être débarrassé de quelques voitures ventouses : « il y a de la place sur le parking ! » Mais le gérant le sait : « c’est un travail de longue haleine. » L’aventure Intermarché Express ne fait que commencer.
Lionel Ciochetto
