Après avoir repris le Casino de la ville haute en septembre dernier, Hugo Meyniel a rouvert récemment l’Épicerie de la place de la Liberté au faubourg. Deux établissements différents et complémentaires.
Retour aux sources pour le Cantalien Hugo Meyniel, après une première partie de carrière comme directeur commercial dans le groupe Magne distribution en Lozère.
Nouvelle voie« J’avais racheté le Casino de la ville haute en septembre, tout en conservant mon emploi, mais aussi des chambres d’hôte à Saint-Beauzire. J’y ai fait venir mon ancien patron pour le tenir un temps,
et j’ai vu que ça fonctionnait bien. J’ai des clients variés, et les commerçants du centre me font une belle pub. Alors, de fil en aiguille, je m’y suis installé. Et j’ai saisi l’opportunité de reprendre aussi l’Épicerie de la ville basse, qui était inactive depuis l’arrêt de Dominique il y a deux ans.
Deux magasins différentsSans dupliquer quoi que ce soit pour autant. « Ce sont deux sociétés à part pour des raisons légales, même si j’aurais aimé qu’il n’y en ait qu’une. Les fournisseurs ne sont pas les mêmes non plus. Mais ce sont surtout deux magasins très différents. En ville haute, on vend plus du dur, et au faubourg du frais. Dominique avait un important rayon fruits et légumes, mais aussi un coin traiteur, avec du fromage, des charcuteries locales, et j’ai voulu reprendre ça. Même si les fruits et légumes, c’est le plus compliqué dans le métier. »
Après avoir engagé deux salariés, il a pour objectif désormais de « réimplanter le magasin, de redonner aux gens le réflexe de venir ici. » Pour cela, il en a repris les ingrédients traditionnels, et une ouverture tous les jours de la semaine.
Yann Bayssat
