Lorsque la famille Serin reprend en 2003 ce domaine dont les origines remontent au XVIIe siècle, la Dourbie livre son raisin à la coopérative. En quelques années l’exploitation va prendre son destin en mains.Les cuvées se gorgent de cinsault, carignan, grenache rouge et blanc, terret bourré, élevés en foudres, cuve inox ou ovoïdes en grès. Ciselés, les vins respirent la légèreté et l’insouciance comme les fleurs des champs qui illustrent des étiquettes disruptives.Ils proviennent de deux terroirs, l’un situé au pied des Terrasses du Larzac, l’autre dans la vallée de Rouveyrolles, au total quelque 35 ha travaillés en bio depuis 2012. L’essentiel est classés en IGP pays d’hérault et en languedoc.Pour découvrir ce domaine, nous vous proposons la dégustation d’une gamme qui décline les trois couleurs.
