Alors que le salon international de la gastronomie (SIRHA) ouvre ses portes ce jeudi, son organisateur GL Events affiche les couleurs de la reprise. Car depuis début septembre, le géant lyonnais enchaîne les salons dans son fief de Lyon, mais aussi bien au-delà. Pour ce poids lourd de 4.500 salariés, tête de pont d’un large réseau de fournisseurs, la remontée permise par le pass sanitaire doit encore se confirmer sur la fin d’année. Mais déjà, la « confiance » et « l’envie » sont de mise.
