En Savoie, les vendanges débutent cette semaine. Seulement, mais comme il y a quelques années en arrière. Année pluvieuse, 2021 est l’exception qui confirme la tendance. Avec le réchauffement climatique, les vignerons doivent s’adapter pour contrecarrer les impacts : plus de CO2 favorable à la production végétale, risque de gel au printemps, besoins en eau accrus, brûlure sur les fruits, conséquence sur la maturation et la qualité des raisins, etc. Les explications de Christophe Richel, petit-fils, fils et père de vigneron, et églament président du syndicat régional des vins de Savoie.
