Pour sa reprise, le concours gastronomique des Goudots gourmands a retrouvé sa saveur populaire, ces deux derniers jours à Aurillac (Cantal). Les récompenses ont été remises ce samedi 10 juillet à l’issue de 3.332 dégustations de saucisson, cantal fermier et gentiane, entre autres. Et les Goudots d'or, d'argent et de bronze sont...
Les goûteurs ont remis leur verdict !
Hier, vendredi, et aujourd'hui, toute la journée, le grand public était invité à goûter, tester à l'aveugle, apprécier (ou non), six «produits identitaires » réalisés par des professionnels du Cantal et du Nord-Aveyron « mais que l'on trouve en vente dans le Cantal : c'est impératif », précisaient les organisateurs avant le dévoilement du palmarès.Les tests avaient lieu de manière anonyme, à l'aveugle. Les testeurs évaluaient boissons et gourmandises et les classaient en se référant à une lettre de l'alphabet.
Cette année, six catégories étaient en lice. Chaque producteur se cachait derrière une lettre de l'alphabet, de A à F, pour que les goûteurs fassent leur choix sans favoritisme... si ce n'est celui de leurs papilles.
« Chaque année, après le dévoilement des Goudots, ces prix augurent d'une belle réputation pour les professionnels qui les reçoivent », glissait Nicole Soulenq-Coussain, adjointe chargée de l’attractivité commerciale et du cœur de ville.
Voici les résultats pour chaque catégorie :
Gentiane apéritiveOr : lettre C, Marius Bonal, à Onet-le-Château (Aveyron)
Argent : lettre D, Avèze vintage 23°, à Riom-ès-Montagnes.
Bronze : lettre E, Avèze bio à 15°, à Riom-ès-Montagnes.
FricandeauOr : lettre B, boucherie Granier à Polminhac.
Argent : lettre A, salaisons Laborie à Parlan.
Bronze : lettre D, Maison Benech à Carlat.
Cantal fermierOr : lettre D, Gaec de Conches à Saint-Chamant.
Argent : lettre B, ENILV Georges-Pompidou à Aurillac.
Bronze : lettre A, Gaec Troupel à Carlat.
Saucisson secOr : lettre E, maison Joffrois à Pierrefort.
Argent : lettre D, maison Benech à Carlat.
Bronze : lettre A, salaisons Laborie à Parlan.
Confiture de myrtillesOr : lettre B, le terroir de Martine à Velzic.
Argent : lettre A, le cellier de la marmotte à Murat
Bronze : lettre C, Ti’po Loco à Bessuéjouls (Aveyron).
FinancierOr : lettre A, boulangerie Servant à Vézac.
Argent : lettre B, boulangerie Gladines à Naucelles
Bronze : lettre C, boulangerie Moissinac à Aurillac.
Star de la dégustation : le cantal fermier.
Marie-Edwige Hebrard
