تحقیقات بریتانیایی نشان میدهد که مصرف نان سبوسدار، سبزیجات و حبوبات میتواند احتمال ابتلا به مسمومیت غذایی مرگبار را به حداقل برساند. محققان دانشگاه کمبریج اعلام کردند که خوردن غذاهای پر فیبر به پرورش باکتریهای مفید روده کمک میکند. این باکتریها به طور طبیعی در روده زندگی میکنند و از بدن در برابر باکتریهای مضر موجود در غذاهای آلوده محافظت میکنند. آنها این نتیجه را با بررسی میکروبیوم (اکوسیستم موجودات میکروسکوپی در سیستم گوارشی) ۱۲,۰۰۰ نفر از ۴۵ کشور به دست آوردند.
