پژوهشگران آمریکایی پس از یک دوره ۴۳ ساله پیگیری دریافتند افرادی که در این بررسی دست‌کم دو وعده در هفته گوشت قرمز فرآوری شده (مانند بیکن، کالباس بالونی یا هات داگ) خورده بودند، در مقایسه با افرادی که کمتر از سه وعده در ماه از این گوشت‌ها خورده بودند، ۱۴ درصد بیشتر در معرض خطر زوال عقل قرار دارند.
