مثل غذای هیأت که عطر و طعمش با همه غذاهای عالم فرق دارد، چای روضه هم عطر و طعم فوق العاده ای دارد، حتماً باید ایستاد چای این موکب ها را نوشید، شاید مهمترین پذیرایی هیئت‌ها، چای روضه باشد. چایی که مردم، نه به قصد رفع عطش و خستگی، که به نیت شفا و رفع گرفتاری می‌نوشند و اصلاً چای روضه را بیمه عمر یک سال خود می‌دانند. چایی که عطر و طعم آن، با تمام چای‌هایی که نوشیده‌اند، متفاوت است. در چایخانه، پیر و جوان و خرد و کلان، هر یک به کاری مشغولند. اینجا برای همه کار هست. هر کس هم به نیتی پای کار هیئت آمده است./منصوره قلیچی
