آیا این برنج عجیب را میخورید؟
محققان کره جنوبی اخیرا برنجی ترکیبی با سلول های گوشت گاو تولید شده در آزمایشگاه را خلق کرده اند آنان می گویند برنج گوشت گاو می تواند به منبع پایدار پروتئین تبدیل شود.
پروتئین برای یک رژیم غذایی سالم ضروری است و شما میتوانید پروتئین خود را از گیاهان و حیوانات لوبیا، نخود، آجیل و دانههای غلات کامل و ماهی، مرغ و سایر دامها دریافت کنید. توصیه میشود که بخش عمده پروتئین مورد نیاز خود را از منابع گیاهی مصرف کنید. متخصصان میگویند گوشت قرمز مانند گوشت گاو "باید به صورت محدودتر مصرف شود". تولید گوشت از نظر زیست محیطی ناپایدار است.
با این وجود، مصرف بیش از حد گوشت نیز میتواند منجر به بروز مشکلات سلامتی از جمله سرطان روده شود. اغلب این بیشتر به نحوه پختن گوشت مربوط میشود تا خود گوشت، اما هنوز هم باید در نظر داشت: به قول معروف شما همان چیزی هستید که میخورید. با این وجود، بسیاری از افراد از خوردن گوشت لذت میبرند. بنابراین، ایده پیوند یک برنج به عنوان یک پروتئین گیاهی با گوشت گاو پایدار و آزمایشگاهی باید خبر خوشایندی باشد. این چیزی است که دانشمندان در کره جنوبی میگویند که ایجاد کرده اند و آن را "برنج گاو" مینامند.