„Jätkusuutlikkuses ongi meie tulevik ja seepärast on oluline õppida täisväärtuslikku taimetoitu tegema,“ tõdeb LaSpa sous chef` Helena Vallimäe, et ainult köögiviljadega kõhtu täis ei saa. Helena esindas Eestit jätkusuutlikkusele keskenduval võistlusel Nordic Green Chef. Järgnevalt jagab ta Toidutare lugejatega ka oma kahe võistlusroa retsepti.
