Minu seekordseks kaaslaseks on meelelahutaja, õhtujuht, koolitaja ja staarkokk Joel Ostrat (41). Kohtusime tema uues Itaalia restoranis Pazzo. Eesti Restoranide Liidu asutaja ja üle 20 aasta toitlustuses ilma teinud mees teab, kuidas luua toimiv ja ühtehoidev kollektiiv ning loomulikult ei väsi meid üllatamast oma uute piruettidega gurmeemaastikul.