Suvel kipub kõige maitsvam toit olema ikka see kõige lihtsam– värsked kartulid ja hapukoorega heeringas. Tõesti lihtne, ja ometi nii maitsev! Sega hapukoore hulka tugev peotäis nii murulauku kui tilli ja lase heeringal purgis koorekastme mahedust külge võtta. Natuke sidrunikoort annab värskust, mis ju kalaga hästi passib.
