Kui kevadel on rabarber poes veel üsna krõbeda hinnaga, aga kooki tahaks, siis valmista banaanileiba ehk keeksi, kus maitserohkele sisule annab natuke rabarberit just parajalt hapuka nüansi. Vali punase koorega rabarberid, siis saad pruunikale keeksile värvi juurde.