Uuenduslikud alternatiivid laboris loodud kanalihast kuni ritsikatest saadud valkudeni annavad meile lootust võitluses tööstusliku põllumajanduse keskkonna- ja mõistagi ka eetiliste mõjudega. Nüüd on Korea teadlased nimekirja lisanud uue retsepti, kultiveeritud veiselihariisi, kasvatades loomade lihas- ja rasvarakke riisiterade sees. Meetod, mida esitleti 14. veebruaril ajakirjas Matter, annab toitainerikka ja maitsva hübriidtoidu, mis kommertsialiseerimisel võiks pakkuda taskukohasemat valguallikat väiksema süsinikujalajäljega.
