Risoto on roog, mis sobib igasse aastaaega ja igale lauale. Võine kreemjas riis saab värske maitsenüansi sidrunimahlast ja koorest. Võiga hautatud vürtsikad porgandid klapivad lisandiks suurepäraselt ja lõpliku maitse viimistleb pehme hallitusjuust, mis kuumal roal kohe sulama hakkab.