La Semana Santa acaba de terminar y ya son muchos los que han empezado a hacer cambios en su vida y en sus rutinas de alimentación para estar más en forma. Y es que todos queremos recuperarnos de los excesos de estos días de vacaciones y volver a la normalidad con energía y sintiéndonos un poco mejor. Aquellos cuyo objetivo es adelgazar no lo tienen nada fácil. Se trata de un reto complejo y que requiere de mucho esfuerzo mental. Uno de los principales errores que se cometen a la hora de bajar de peso es no seguir una dieta adecuada . Cada cuerpo es un mundo y no todas las personas tienen las mismas necesidades. Esto quiere decir que los alimentos que a uno le sientan bien puede que para otros no sean los más beneficiosos. Además, a la hora de comer hay que tener en cuenta la cantidad de deporte que se haga. Por mucho que se hayan modificado ciertos hábitos, un régimen incorrecto puede provocar que nunca se llegue a alcanzar el resultado deseado. Esto es algo de lo que se dio cuenta Matteo Grandi. El chef italiano se sinceró en una entrevista para el diario 'Corriere del Veneto' y reveló su secreto para perder 90 kilos en tan solo ocho meses. El cocinero aseguró que dejó de comer dos alimentos. Matteo Grandi contó que hacía ocho meses se había dado cuenta de que sus hábitos no eran los mejores. «Consumido por la vida y los compromisos, perdí de vista mi bienestar. No solo a nivel estético, también mi salud», relató. El chef italiano, que ostenta una estrella Michelin, aseguró que llegó a pesar 185 kilos o incluso más. «De repente se me encendió una luz en la cabeza. Lo único que hace falta es fuerza de voluntad, el resto viene después», sostuvo. ¿Y qué es lo que hizo? El cocinero lo detalló en la entrevista. «Eliminé los carbohidratos y azúcares. Esto fue lo que realmente cambió mi vida. Sabía que eran los principales culpables de mi aumento de peso. Desde que los saqué de mi dieta, me siento increíblemente mejor. Mi energía está por las nubes, mi mente está clara y trabajo con el doble de productividad», declaró. En concreto, Grandi suprimió de su rutina los «alimentos procesados». «Desde la pasta hasta los productos leudados», aclaró. El chef enumeró todos los efectos positivos que notó con tan solo hacer esto: «Perdí los primeros 15 kilos, mi piel mejoró, la psoriasis de mis codos desapareció... hasta mi sudor dejó de oler. Era evidente que mi cuerpo estaba inflamado». El italiano comentó que había vuelto a hacer deporte. «Ahora voy al gimnasio, esquío y corro. Me despierto muy lúcido. Antes me costaba levantarme. Ha sido como salir de un banco de niebla», aseguró. Para acelerar esa bajada de peso, el cocinero dijo que también practicaba el ayuno intermitente. «Al mediodía tomo huevos, salmón, aguacate y pechuga de pollo. A las 17.00 horas, verduras verdes, carne, pescado, marisco o crustáceos. Luego dejo a mi organismo en paz, sin el esfuerzo de tener que procesar alimentos y producir insulina», sostuvo.
