Alerta alimentaria por Salmonella en un embutido a la venta en los supermercados
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado una alerta por la presencia de 'Salmonella' en varios lotes de un embutido a la venta en los supermercados.
En concreto, se trata del producto denominado 'Longaniza de payés selección', de la marca Boadas 1880, correspondiente a los siguientes lotes y fechas de caducidad: lote 329 (30/03/2026), lote 330 (31/03/2026), lote 331 (31/03/2026), lote 345 (11/04/2026), lote 346 (11/04/2026) y lote 347 (11/04/2026).
La alerta fue notificada a la AESAN a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), tras su notificación por parte de las autoridades sanitarias de Andalucía.
La distribución inicial de este producto ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana y Región de Murcia, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.
La AESAN recomienda a las personas que dispongan en su domicilio de productos afectados por esta alerta que se abstengan de consumirlos. En caso de haber ingerido este embutido y presentar síntomas compatibles con la salmonelosis -como diarrea, vómitos, fiebre o dolor de cabeza-, se aconseja acudir a un centro de salud.
La Salmonella es una bacteria que puede causar infecciones intestinales al ser ingerida a través de alimentos contaminados. Es una de las causas más comunes de enfermedades de transmisión alimentaria en el mundo. Su presencia en productos cárnicos ces especialmente preocupante, ya que estos alimentos suelen consumirse sin cocinado previo, lo que impide eliminar el patógeno por calor.
Según la AESAN, la enfermedad que provoca, conocida como salmonelosis, suele manifestarse entre 6 y 72 horas después del consumo del alimento contaminado. Los síntomas más frecuentes incluyen diarrea intensa, vómitos, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza y malestar general. En la mayoría de los casos, los síntomas desaparecen por sí solos en unos días, aunque pueden ser más graves en personas vulnerables, como niños pequeños, ancianos, mujeres embarazadas o personas con el sistema inmunitario debilitado.
La mejor forma de prevenir la salmonelosis es mantener unas adecuadas condiciones de higiene en la manipulación de alimentos, conservar los productos refrigerados dentro de la cadena de frío y evitar el consumo de carnes crudas o poco cocinadas. Ante cualquier sospecha, es recomendable consultar con un profesional sanitario y, en lo posible, conservar el envase del producto para su análisis por las autoridades sanitarias.