61. el nuevo refugio de la jet set madrileña
En el número 61 de una calle de Madrid se ubica 61. sixtyone, el nuevo art dining club clandestino donde las celebridades se refugian. A solo tres meses de su apertura, 61. se ha convertido en el nuevo lugar de moda de la capital, cuya estrategia redefine todos los conceptos de exclusividad que hasta hoy han existido. Se aceptan solo reservas, lista secreta y gente bonita. Está abierto al público, pero no todo el mundo entra.
Este atrevido aterrizaje llega bajo la firma de Grupo Mosh, expertos de la noche y creadores de los emblemáticos La Cabane, Playa Padre o Motel Particulier en Marbella. Más allá de ser una apuesta, sus creadores aseguran que «Madrid ha evolucionado tanto en hostelería que poco a poco se acerca al nivel de las grandes capitales». 61. está abierto todos los días para dar cenas y luego convertirse en club, la combinación perfecta para un entorno tan internacional como nocturno.
En gastronomía, Franco Franceschini, chef ejecutivo del grupo, de que la experiencia gastronómica esté a la altura, con platos pensados para compartir y elaborados con producto de primera calidad. Lo que más resalta: las carnes y pescados al Josper y los tortellinis caseros con caviar. Todo lo que está bien en esta vida.
Completan la propuesta la Milanesa de Wagyu, el Lenguado Meunière, el Burger de Wagyu, el Onglet Angus y la Lubina Filet con Hinojo. Una selección que equilibra técnica, producto y placer, entre memoria y lujo actual. Se especula que alguno de estos platos acompañó la cena de los jugadores del Real Madrid hace algunas semanas, hecho que cobra sentido si se tiene en cuenta que el mismo Vinicius es uno de los propietarios del local. Por el lado de los cócteles, la propuesta mantiene el nivel con creaciones de autor que hay que descubrir poco a poco.
61. Arte y Diseño
Otro de los identificadores del grupo es su apuesta por el arte, y este nuevo proyecto en Madrid se convierte en un embajador de este distintivo, funcionando como escenario de diseño con piezas seleccionadas entre artistas emergentes y consolidados que se renuevan semestralmente, garantizando que cada visita ofrezca nuevas perspectivas y descubrimientos.
La atención al detalle se extiende a todos los elementos con un fuerte sello made in Spain: desde el vestuario del personal diseñado por Casoná, hasta las piezas de Loewe que elevan la propuesta a nivel decorativo, generando una atmósfera donde el arte, el diseño y lo sensorial se funden de manera natural. El toque internacional lo aporta Nike, que ha desarrollado una línea especial para 61. en la que pone el acento contemporáneo que remarca la estética y el diseño del espacio.
Esta semana la marca ha hecho su inauguración oficial, donde celebrities se pasearon para dar el visto nuevo a la marca. Y vaya que han dado de qué hablar. El objetivo de la marca es trasladar el ambiente marbellí a la noche madrileña y la afluencia que registra cada noche, son prueba de que tal meta se está logrando.