Las fresas están de temporada. Esta querida fruta vuelve a las fruterías en el mes de marzo, después de pasar todo el invierno madurando y cogiendo su característico color rojo. Desde ahora y hasta julio, serán una apuesta segura en nuestras mesas, postres y tentempiés. Antes de dejarse llevar por la novedad y darse un atracón d fresas, conviene conocer sus beneficios y peligros, para maximizar su papel en nuestra alimentación al mismo tiempo que se disfruta su sabor dulce y fresco. La Fundación Española de Nutrición (FEN) recuerda que «en realidad no es un fruto, sino un engrosamiento del receptáculo floral, una modificación carnosa del tallo con la función de contener dentro de ella los frutos de la planta»,...
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