La alta cocina ya está en marcha en la provincia de Alicante. El XXIV Encuentro Gastronómico Alfonso Mira, en el restaurante de Aspe (Alicante) que regenta este chef, ha dado comienzo este 21 de febrero, marcando el arranque de una edición que se prolongará hasta el 11 de marzo y que reunirá en Aspe a más de 40 cocineros invitados que suman 20 Estrellas Michelin y 25 Soles Repsol. Desde el CdT, Mira pasó a trabajar a las órdenes de Martín Berasategui, donde se desarrolló como cocinero de vanguardia y en 2002 se puso al frente del que hoy se conoce como el Restaurante Alfonso Mira. El encuentro crea la oportunidad de reunir a grandes cocineros durante una semana en...
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